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也是因為無聊, 想到看到檸檬塔, 似乎很清淡, 就突然想來做做, 結果一看食譜時就覺得好稿剛啊.... 我就簡略敘述了
首先呢, 一顆檸檬切片後與湯水煮過, 當作糖漬檸檬, 是最後放在塔上裝飾的;
再來要做塔餡, 先把奶油放到常溫
另外一小鍋煮開三顆檸檬汁+檸檬皮+糖, 最後離火加入打散的二顆蛋, 要快, 不然蛋會變成蛋花
將檸檬蛋液倒入室溫奶油中,
再好好地攪拌均勻, 這樣就完成了檸檬奶油餡
準備一個烤好的派塔
將餡料慢慢倒入
在上面擺上糖漬檸檬後, 放入冰箱冰至少二小時定型
切的時候要小心, 因為不是全固體狀的, 好酸又甜, 配濃茶很適合
做這檸檬塔時就知道這是到熱量很高的甜點, 以後可不敢隨便在外面點蔗甜點,
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