接到桃園大飯店的試吃邀請, 依約前來的這天天氣相當好, 來到飯店一看, 不像老飯店嘛~
一進到飯店內就嚇一跳, 這根本不像30幾年的老飯店啊, 整個氣氛格調很高雅耶; 原來是去年整個整修過的結果,
後來也才知道, 大廳中這台鋼琴不只是擺好看的, 這台竟然是史坦威的....
用餐的地點也在一樓, 入口有點隱密, 這感覺不錯
一進來又嚇一跳, 好舒服的環境, 乾淨清爽, 而且有親切的招呼
今天, 三個人來吃的是飯店新推出的雙人港點套餐 $699(主菜四選二, 主食選一, 點心選五樣), 以及烤鴨餐 ($1800, 二吃)
因為事先有訂烤鴨, 不一會兒, 師傅與一位服務生一同推著一台烤鴨車過來, 遠遠看就看到這大塊頭的鴨, 看到這鴨, 我們全部呆掉, 這...吃得完嗎? 呵
後來有問這鴨是多大, 說是六斤重的, 可是我們在視覺上怎麼看都覺得不只六斤~~
領班特別為我們簡短說明這是宜蘭的櫻桃鴨, 不能說太久, 因為烤鴨需要趁熱處理, 讓客人趁熱吃
*** 要點烤鴨的一定要提前至少一天訂, 現場再點的話恐怕是真的來不及吃喔
師父很靦腆, 熟練地開始片鴨, 當一刀下去的時候, 我們全部人都聽到好清脆的聲音, 接著就看到肉汁, 馬上就聞到香味了
難得可以這麼近看表演, 又這麼香....真幸福
只不過片了約1/3隻就這麼一大盤肉, 除了捲起來吃之外, 還可以大快朵頤單吃鴨, 不用沾醬就很美味了, 而且肉是嫩的, 完全不會乾又柴又難咬
師父片鴨的同時, 服務人員就為我們一人包一捲~ 沒別的形容詞, 就是非常好吃呀
隔壁同學為了彌補剛才還沒照內容就先吃掉的遺憾, 包了個這麼繽紛的烤鴨;
第一道點心就上叉燒酥, 考驗我們的肚子喔, 服務領班建議我們要趁熱吃, 一口咬下, 難怪要趁熱, 這酥皮的層次感真明顯, 接著嚐到內餡, 這個好喔, 沒有一般其他港式飲茶餐廳那種重鹹重甜的膩, 好吃
套餐的左宗棠雞, 這味道很棒 兩下子就被搶完了 (才三個人, 其實完全沒必要搶食啊)
套餐的主食 櫻花蝦炒飯, 口味很清淡, 有很香的櫻花蝦和爽脆的生菜, 拿來配其他重口味的菜會有點浪費, 建議先吃個小半碗之後再來吃別的蔡
西湖醋魚, 魚肉很綿密, 刺有點多, 這湯汁不會痠到嗆, 還滿好吃的
再來連上三道港點: 鮮蝦腐皮捲, 牛肉丸, 翡翠餃, 每個都好飽滿
牛肉丸的調味不會很鹹, 倒是這樣, 陳皮的味道就很明顯, 我個人是很喜歡囉
只要是有包蝦的, 都是整汁的蝦仁, 而且一顆裡面不只一隻蝦仁的
過了一會, 我們的烤鴨三吃變化之二來囉, 生菜鴨鬆, 在此先說, 看到盤底那黃色的東西嗎? 那是馬鈴薯片, 真是很有創意
濕潤的鴨鬆裡有爽脆的薯片, 再用生菜包起來, 一口咬下, 那口感真難形容, 而且我還不知道鴨鬆可以這麼好吃
再來是領班一開始就大力推薦的灌湯包, 當我一聽到"灌湯包" 眼睛就發亮, 這道菜是我好多年在香港大酒樓第一次長道時就驚為天人的, 只可惜連在香港做得好的茶樓也不多, 台灣更是少見有做灌湯包的, 桃園大飯店這灌湯包做得真精緻漂亮
不囉嗦翻開來, 一開始湯匙舀得不夠深, 以為只有魚翅和蝦仁, 結果還有大干貝和許多好料, 湯包的皮很Q彈, 到最後都沒被泡爛, 整個的湯鮮味美料好吃, 連一旁原本說已經吃飽的朋友, 忍不住又把這碗給吃光光了
最後這個烤鴨第三吃的湯上場, 我們又嚇了一跳, 怎麼可以做成這麼大鍋, 而且料好豐富, 這湯看起來就很濃, 不像鴨能熬出來的, 這個當然引起我馬上想知道的好奇, 領班說, 湯頭的部分是用了熬了幾小時的豚骨高湯, 再加鴨下去;
另外看到的菜不是酸菜喔, 是白菜。這樣的組合嚐起來非常的棒, 湯醇, 白菜甜, 鴨肉嫩, 而且完全沒腥味, 害我這已經十分飽的忍不住又喝了二碗
嗳~ 這樣一擺就是烤鴨三吃縮小版的全貌~ 喔對了, 基本烤鴨是二吃, 加$300可以三吃, 今天吃下來的心得是, 一隻這麼大塊頭又美味的鴨做三吃剛好~
甜點是飯店強力推薦的流沙包, 這個也一定要趁熱吃
看看這流沙的效果吧, 而且味道不膩, 滿好吃的, 稍微冷一點的時候, 發現皮也很好吃耶
萬萬沒想到的是, 在吃完流沙包之後, 原本已很稱的肚皮, 竟然又開胃了! 想到吃港點怎可以沒點鳳爪何腸粉, 於是勇敢的加點了 (而且還吃光光), 鳳爪蒸得很透很好入口, 調味有稍微辣了一點點, 但就是好吃
腸粉的皮很Q彈, 裏頭的韭黃蝦仁餡味道很不錯, 每條腸粉裡包了好幾隻蝦, 每個蝦仁都比大姆指大, 過癮
本來想說二個人共$699的套餐是能吃到甚麼? 會有多飽... 沒想到吃道第二樣菜的時候就可以預見結果: 會很飽足, 而且好吃
這種價格在台北根本吃不到, 而且飯店的服務水準更上一層, 下次要帶家人一起來, 有機會要宴客也會選這裡
離開天茶樓進到大廳, 看到另一端的麵包坊的麵包好像變多了, 忍不住湊近去看看, 這一看不得了, 想吃又吃不下, 喔對了, 結帳時飯店有給我們一張烤鴨優惠券和一張當天使用的麵包買$200折$50的優待券, 馬上就拿來用了
一旁的冷藏櫃中有幾樣糕點, 單價都不貴, 而且看起來好好吃喔
這次先買麵包好了, 買了龍眼吐司($65), 鹹麵包($30)~~ 這樣拎著很美味吧
回家後把買的龍眼吐司切片, 切的過程飄出龍眼乾的甜味, 真香, 看這孔洞和觸感, 肯定好吃的
桃園大飯店 天茶樓
桃園市大興路269號 (大有街口)
(03) 325-5688
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